दिवाली का त्यौहार हर साल खुशी और उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस खास मौके पर मिठाइयों का विशेष महत्व होता है। इस वर्ष, आप बाजार से मिठाइयां खरीदने की बजाय अपने घर में मखाने से बनाए गए कुरकुरे लड्डू का आनंद ले सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं।
मखाना लड्डू बनाने की सामग्री
मखाना लड्डू तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
- 250 ग्राम मखाना
- 100 ग्राम गुड़ (किसी भी पसंद के अनुसार, चीनी का विकल्प भी ले सकते हैं)
- 50 ग्राम घी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- एक चुटकी नमक
- काजू और बादाम, कटे हुए (स्वादानुसार)
बनाने की विधि
मखाना लड्डू बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
पहले चरण में, एक कढ़ाई में मखाने को मध्यम आंच पर भूनें। जब मखाने हल्के सुनहरे हो जाएं और कुरकुरे लगने लगें, तब उन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।
दूसरे चरण में, गुड़ को एक छोटे बर्तन में डालकर उसमें थोड़ा पानी मिलाएं। गुड़ को धीमी आंच पर पिघलने दें और एक चाशनी तैयार करें। चाशनी तैयार होने के बाद, उसमें इलायची पाउडर और नमक मिला दें।
तीसरे चरण में, भुने हुए मखाने को एक मिक्सर में डालकर पीस लें। अब इस पिसे हुए मखाने को गुड़ की चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आप चाहें तो इसमें कटे हुए काजू और बादाम भी मिला सकते हैं।
चौथे चरण में, मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
अंत में, तैयार लड्डू को ठंडा करके एक एयरटाइट कंटेनर में रख लें। आप इन कुरकुरे मखाना लड्डू का आनंद दिवाली पर अपने परिवार और दोस्तों के साथ ले सकते हैं।
इस प्रकार, मखाने से बने लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। इस दिवाली, इन लड्डुओं को बनाकर अपने त्यौहार को खास बनाएं।
Source: NDTV India
