दिवाली के इस खास मौके पर घर पर मिठाई बनाने का एक अद्भुत तरीका पेश किया जा रहा है। पतीसा, जो एक लोकप्रिय मिठाई है, को अब आप अपनी रसोई में आसानी से बना सकते हैं। इस रेसिपी में केवल दो कप बेसन और कुछ अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी।
पतीसा बनाने की सामग्री
पतीसा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:
- 2 कप बेसन
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- 2 कप चीनी
- 1 कप पानी (चाशनी के लिए)
- घी (तलने के लिए)
- वेनिला एसेंस (स्वाद के लिए, वैकल्पिक)
इन सामग्रियों का उपयोग करके आप बाजार जैसा रेशेदार पतीसा तैयार कर सकते हैं।
पतीसा बनाने की विधि
पतीसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डालें और उसमें थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल को अच्छी तरह से फेंटें ताकि उसमें कोई गुठली न रहे।
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बेसन का घोल डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जल न जाए। जब घोल अच्छे से भुन जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
अब एक दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर चाशनी बनाएं। चाशनी तैयार होने के बाद इसमें भुना हुआ बेसन डालें और अच्छे से मिला लें।
पतीसा को सेट करना और काटना
जब चाशनी और बेसन का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे एक थाली में डालकर सेट करें। मिश्रण को समतल करने के लिए चम्मच की मदद लें।
सेट होने के बाद, पतीसा को मनचाहे आकार में काटें। इस मिठाई को आप दिवाली पर अपने मेहमानों को परोस सकते हैं या फिर अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
इस प्रकार, घर पर बने इस पतीसे का स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा और यह आपके दिवाली उत्सव को और भी खास बना देगा।
Source: BBC World News
