कद्दू के बीज, जिन्हें सुपरफूड के रूप में पहचाना जाता है, से बना बटर पोषण का खजाना है। इसमें आयरन, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी होती है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही पंपकिन सीड बटर बना सकते हैं।
पंपकिन सीड बटर की रेसिपी
अगर आप आयरन की कमी से जूझ रहे हैं और इसके लिए महंगे सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं, तो एक बार पंपकिन सीड बटर जरूर आजमाएं। यह एक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर विकल्प है, जो शरीर की कई आवश्यक मिनरल्स की कमी को पूरा कर सकता है। बाजार में मिलने वाले पंपकिन सीड बटर में मिलावट की संभावना होती है, इसलिए इसे घर पर बनाना ही बेहतर होता है।
आवश्यक सामग्री और विधि
इस बटर को बनाने के लिए आपको केवल एक कप कद्दू के बीज की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, स्वाद के लिए 1 से 2 चम्मच शहद और एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं। सबसे पहले कद्दू के बीजों को धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक हल्का भून लें। ध्यान रखें कि बीज जलें नहीं। इसके बाद इन्हें ठंडा होने दें। ठंडे होने के बाद, इन बीजों को मिक्सर या फूड प्रोसेसर में डालकर पीसें। शुरुआत में यह पाउडर जैसा लगेगा, लेकिन लगातार ब्लेंड करने से इसमें मौजूद नैचुरल तेल बाहर आने लगेगा और मिश्रण क्रीमी बटर जैसा हो जाएगा।
पोषक तत्व और लाभ
पंपकिन सीड्स आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं। आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है, जिससे शरीर के विभिन्न अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचती है। यह थकान, कमजोरी और आयरन की कमी से जूझ रहे लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है।
कैसे करें सेवन
आप पंपकिन सीड बटर को ब्रेड, टोस्ट, रोटी या फल के साथ खा सकते हैं। इसे स्मूदी या ओट्स में मिलाकर भी खाया जा सकता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करता है।
Source: NDTV India
