इस्लामाबाद: संयुक्त राष्ट्र की खाद्य और कृषि संगठन (FAO) ने पाकिस्तान के कृषि-खाद्य प्रणाली में सुधार की आवश्यकता पर जोर दिया है, ताकि स्वस्थ आहार की पहुंच में सुधार किया जा सके। यह कदम कुपोषण के सभी रूपों को संबोधित करने और उनकी सामाजिक लागतों को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है।
FAO की हालिया रिपोर्ट “पाकिस्तान में स्वस्थ आहार के लिए खाद्य आपूर्ति” में कहा गया है कि देश की खाद्य आपूर्ति में एक बड़ा चुनौती यह है कि उपलब्ध खाद्य सामग्रियों और आबादी के लिए आवश्यक स्वस्थ आहार के बीच लगातार असंगति बनी हुई है।
रिपोर्ट में कहा गया है, “सभी के लिए स्वस्थ आहार तक पहुंच को सक्षम बनाना पाकिस्तान की राष्ट्रीय विकास प्राथमिकताओं को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। हालांकि, 60 प्रतिशत से अधिक पाकिस्तानियों के पास स्वस्थ आहार खरीदने की क्षमता नहीं है, जो पूरे देश में कुपोषण की उच्च दरों में योगदान दे रहा है। इसी समय, आहार से संबंधित गैर-संक्रामक बीमारियों (NCD) में वृद्धि हो रही है, जबकि विभिन्न प्रकार के कुपोषण बने हुए हैं।”
नीतिगत कार्रवाई की प्राथमिकताएँ
FAO ने स्वस्थ आहार के लिए मांग को मजबूत करने के लिए उपभोक्ता-केंद्रित नीतियों के माध्यम से प्राथमिक नीतिगत कार्रवाइयों की सूची बनाई है। इसमें पाकिस्तान के खाद्य आधारित आहार दिशानिर्देशों (FBDGs) को अद्यतन करना, कर आधारित उपायों को लागू करना, और उपभोक्ताओं को सही खाद्य विकल्प चुनने में मदद करने के लिए पैकेज पर पोषण लेबलिंग शामिल है।
इसके अतिरिक्त, रिपोर्ट में कमजोर जनसंख्याओं की सुरक्षा, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विपणन पर प्रतिबंध, और पौष्टिक स्कूल भोजन कार्यक्रमों का विस्तार करने का सुझाव दिया गया है।
कृषि-खाद्य प्रणाली में सुधार की आवश्यकता
रिपोर्ट ने कृषि-खाद्य प्रणाली को फिर से व्यवस्थित करने की सिफारिश की है, ताकि स्वस्थ आहार प्रदान किए जा सकें। इसमें सब्जियों, फलों, दालों, कंद और कंदमूलों के उत्पादन के लिए कृषि नीतियों और निवेश प्राथमिकताओं को मिलाना शामिल है।
FAO ने स्वस्थ खाद्य वातावरण को बढ़ावा देने के लिए भंडारण, ठंडी श्रृंखलाओं और बाजार के बुनियादी ढांचे में निवेश की आवश्यकता पर भी जोर दिया है, जिससे खाद्य हानि को कम किया जा सके। ये सभी उपाय नियमित निगरानी के साथ मिलकर पाकिस्तान में आज और भविष्य में स्वस्थ आहार की पहुंच और खपत को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
पौष्टिक खाद्य समूहों में कमी
FAO की रिपोर्ट में कई पौष्टिक खाद्य समूहों में महत्वपूर्ण अंतराल की पहचान की गई है, विशेष रूप से सब्जियों, कंद और कंदमूलों, फलों, और दालों में। हालांकि, पाकिस्तान के आहार दिशानिर्देशों और खाद्य आपूर्ति के बीच महत्वपूर्ण असंगति पाई गई है, जहां कई पौष्टिक खाद्य समूहों में आपूर्ति की कमी है।
रिपोर्ट में कहा गया है, “विविध, पौष्टिक, सुरक्षित और सस्ती खाद्य सामग्रियों तक समान पहुंच को सक्षम बनाना पाकिस्तान के लिए एक नीतिगत आवश्यकता है।”
